Hallo Hendrik,
kurzweilige Folge, toll. Das mit dem Reifen vom Weißwein geht mir auch oft so. Nach der Primärfruchtphase bleibt nicht selten ein relativ kurzer Zeitraum bis mir der Firn zu deutlich wird. Dann bleibt meist der Ausguss (schade für die Euronen). Inzwischen decke ich mich nur sehr bewusst ein. Reifere Aromen kombiniert mit einer noch schönen Struktur und Säure gibt es nicht so oft. Zum Glück lebe ich in einer Gegend, in der es viele entsprechende Rieslinge gibt.
Bis bald
Tobias
